HOT ! 康之　相出刃　安来青鋼　23cm 康之 相出刃 安来青鋼 23cm - メルカリ

康之 相出刃 安来青鋼 23cm - メルカリ。相出刃包丁 青鋼 水牛柄 8寸（240mm） | 刃物の老舗 本家かね惣。丸越産業 相出刃包丁 七寸半 霞 青鋼 水牛朴栗型柄 箱付 λA1886。30年前の包丁です。大事に大事に使ってきましたので、この年代の包丁にしては状態はかなりいいと思います。使用に伴う小さなカケあります。切れ味抜群の相出刃です。最近は少し使っていなくて全体にうっすら錆が浮かんでますが、ちょっと使って研いでるうちにすぐ綺麗になると思います。重さは231gです。安来青紙鋼（やすきあおがねこう）は、日立金属が製造する高級刃物鋼の一種です。白紙鋼にクロムやタングステンを添加することで、耐摩耗性や熱処理特性が向上した鋼材です。特に、切れ味の持続性（永切れ）に優れているのが特徴です。安来青紙鋼は、島根県安来市で製造される高級刃物鋼で、白紙鋼をベースにクロムとタングステンを添加したものです。これにより、白紙鋼よりも硬度が高く、耐摩耗性、切れ味の持続性に優れています。安来青紙鋼には、青紙1号と青紙2号があります。青紙1号の方が炭素含有量が多く、より硬く鋭い切れ味を持ちますが、研ぎにくいという特徴もあります。こちらは色んな面で扱いやす2号です。刃こぼれしにくく、研ぐ回数を減らすことができます。白紙鋼よりも硬いため、研ぎにはある程度の技術が必要です。ステンレス鋼に比べて錆びやすいため、使用後は水分を拭き取って保管する必要があります。。元兼 万能包丁 135mm 両刃 青紙1号 黒打仕上げ 極上品 日本製。STAUB ストウブ★20cm。ル・クルーゼ ココットジャポネーズ 30cm チェリーレッド。【未使用】LE CREUSET ル・クルーゼ　ココットエブリィ18cm。国内生産　新品未使用　包丁　切付　尺一　富士山　鏡面　黒檀八角柄　木箱付　印なし。【未使用】グレステンTMタイプ ホームペティーナイフ 814TUM 14cm。アルミ製 打出し 料理鍋 両手鍋 大型 48cm 33L アカオアルミ 未使用。調理器具 VERMICULAR FRYING PAN EGG & TOAST PAN。【新品未使用】 理研 こなべちゃん 3L。【新品未開封】DOSHISHA 電動 かき氷器 わた雪 DSHH-20。バーミキュラ　22cm 水色　 パールホーロー加工　無水調理鍋。Vita Craft ビタクラフトセブン　片手鍋　no.7435。クイジナート コードレス 充電式 ハンドブレンダー RHB-1070J。ラギオール アン オブラック マンモスアイボリー。エスプーマ アドバンス 本体 充填機。パナソニック Panasonic ハンドミキサー ホワイト MK-H4 泡立て器。【新品】クイーンクック中フライパン